金枪鱼蘑菇包的做法说明
我必须说哦。金枪鱼蘑菇包，没有蘑菇哦。馅料是金枪鱼木有错。蘑菇是造型哦！不要问我蘑菇去那哪里了。。。。很让人忧伤哎
金枪鱼蘑菇包的食材和调料
汤种
高粉 20
水 100
主面团
高粉 230
奶粉 10
黄油 20
新鲜酵母 8
盐 1
鸡蛋 1个
白砂糖 30
淡奶油 40
牛奶 10—15
馅料
金枪鱼罐头 适量
沙拉酱 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
金枪鱼蘑菇包的做法与步骤
第1步.1、汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上金枪鱼蘑菇包的做法步骤 第1步
第2步.2、将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展金枪鱼蘑菇包的做法步骤 第2步
第3步.3、将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵金枪鱼蘑菇包的做法步骤 第3步
第4步.4、将面团分割成12个小面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟金枪鱼蘑菇包的做法步骤 第4步
第5步.5、金枪鱼罐头沥干水分，加入适量的沙拉酱、黑胡椒，盐搅拌均匀，面团按扁稍微擀开，包裹住馅料金枪鱼蘑菇包的做法步骤 第5步
第6步.6、将包好馅料的面团收口朝下放入到可露丽模具中，进行二次发酵金枪鱼蘑菇包的做法步骤 第6步
第7步.7、发酵好后放入烤箱160度烘烤22到25分钟。具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节金枪鱼蘑菇包的做法步骤 第7步
第8步.鱼肉馅料，尽快食用金枪鱼蘑菇包的做法步骤 第8步
小贴士
1、面团中的水份要根据自己面粉的吸水性酌情增减
2、想要大蘑菇的话，可以增加面团总量
3、鸡蛋大小有异，要感觉实际量调整面团液体量
4、金枪鱼罐头的100克是沥干罐头里油或者水的
