原料：猪肉220g，干木耳50g
辅料：植物油1汤勺，老姜2片，大蒜2瓣，大葱1段，小米辣4个，二荆条1个，盐1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，淀粉3茶匙，料酒1茶匙，蚝油1茶匙，沙茶酱4茶匙，醋1茶匙，生抽2茶匙，白糖0.5茶匙
做法：
1、备好原材料：猪肉、木耳、老姜、大葱、大蒜、小米辣、沙茶酱；
2、木耳泡发后，洗净切丝，沥干水份；猪肉洗净切丝，葱姜蒜剁碎备用；部分小米辣剁碎，部分小米辣切丝；如有二荆条之类的青辣椒，也可准备一两个切丝备用；
3、猪肉调入适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒、蚝油、沙茶酱，抓匀后，腌制10分钟；
4、兑一份调料：适量醋、生抽、白糖、水淀粉混合均匀；
5、烹饪前，猪肉碗里再调入适量植物油，拌匀备用；
6、炒锅烧热，倒入适量植物油；
7、油温5成热时，调入沙茶酱翻炒；
8、沙茶酱炒香后，放入葱末、姜末、蒜末、辣椒末翻炒；
9、放入肉丝快速滑炒；
10、肉丝炒变色后，倒入木耳翻炒；
11、倒入之前兑的料汁；
12、放入小米辣，二荆条快速翻炒；
13、食材都炒熟后，关火起锅。
