材料：真姬菇200克、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量、淀粉适量、调和油适量
做法：
1、猪脊肉切成丝。
2、加少许蛋清、淀粉、料酒略腌。
3、海鲜菇洗净备用。
4、切成斜刀段，较粗的再用刀划一下。
5、锅中放适量油烧热，倒入肉丝。
6、大火快速划炒至变白熟。
7、加入蒜片、葱花和红尖椒段。
8、大火快速翻炒至微软。
9、当海鲜菇渗出水份时，加蚝油。
10、翻炒至水份消失关火，加入少许鸡精、盐调味。
11、加入少许芝麻油翻匀出锅。
