主料：草菇150克
辅料：红椒20克、柿子椒20克、黄椒20克、小葱20克
调料：色拉油（适量）、食盐1小匙、鸡精1小匙、料酒1小匙、高汤1大匙、白糖1小匙
1.将草菇洗净，切成薄片备用。青红黄椒洗净切片备用。
2.锅中放油烧热，先下入草菇片大火翻炒，放料酒烹香。
3.然后放入高汤（没有的话可以用清水加鸡精调制一些），加盖焖烧2分钟。这时草菇原有的土腥味就已经基本消除了，蘑菇从此开始便抹去了唯一的瑕疵。。
4.然后放入葱花、青红黄椒片大火翻炒均匀，将其炒熟。最后放入盐、糖、鸡精炒匀即可。
