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饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形...
杏鲍菇在菌菇类中属于常见的大个子，经常被一些素菜馆用来做成伪鲍鱼片。还有一些餐馆用鹅肝酱来配杏鲍菇，也很好吃。其实在家里DIY，自己用沙茶酱和花生酱这两种常见的调料也能把杏鲍菇做得很好吃。
乳汁杏鲍菇 【主料】：杏鲍菇300G 青花菜一棵 姜末1/4茶匙。 【调料】：盐1/3茶匙 糖1/3茶匙 油一茶匙 红豆腐乳1大匙 绍兴酒1茶
烹饪小技巧： 1、新鲜的蔬菜（胡萝卜和杏鲍菇）要最后15分钟放，不宜久炖； 2、盐要最后放，放早了鸡肉容易柴；
推荐一道营养丰富又不会吃胖的菜——杏鲍菇扣西兰花。当今女性，谁都怕自己胖，总是把减肥挂在嘴上，记在心间。其实科学的饮食，搭配合理，营养丰富又低热量的食材，才能既既美味又健康，还能保持好身材。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。日本称为"雪...
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