桑黄富含多糖、黄酮、三萜类化合物等生物活性物质"，是目前国际公认的抗癌效果最好的药用真菌之一，具有抗癌、抗氧化、抗菌、抗发炎、增强免疫力、调节血糖血脂、保肝、防治胃溃疡等作用，被现代人称为“森林黄金”。由于其特殊的生物学特性，桑黄在自然状态下生长周期长，产量较低。人工栽培技术要求较高，难度较大，所以市场上桑黄子实体资源相对匮乏。
然而研究发现，液体培养桑黄菌丝体仅需十几天，另有相关研究表明桑黄液体培养菌丝体中一些活性物质含量高于子实体中的含量。在实际多糖产出中，菌丝体粗多糖含量是子实体的22.48倍。所以，液体培养桑黄是一种相对高效的活性物质生产技术，但液体培养对设备及环境条件要求较高，生产成本较高，桑黄子实体人工培养时间虽然相对于自然生长短得多，但因产量问题，仍难以满足市场需求。如果有优化高效的桑黄液体培养和子实体生产技术，打破其生产效率低的瓶颈，对桑黄产业而言，会是一个很好的发展方向。
由许谦撰写的《药用真菌桑黄的培养与应用》正是在这一背景下应运而生，为研究人员和产业界提供了全面而系统的专业指导。
翻开本书目录，每一章都是对桑黄产业痛点的直接回应：菌种板块：详细阐述了桑黄菌种的概念、类型与制种技术，涵盖母种生产、原种和栽培种生产等关键环节，特别是液体菌种的生产与应用技术，为规模化生产提供了解决方案。栽培板块：拆解 “生物学特性 + 人工栽培技术”，既讲透桑黄生长的底层逻辑，又给出可复制的栽培流程。活性物质板块：聚焦多糖、黄酮、三萜类化合物的产生机制 ，通过严谨的实验设计和详实的数据分析，揭示了这些活性成分的功能特性。
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《药用真菌桑黄的培养与应用》不仅是一本学术著作，更是一本产业技术手册和实践操作指南。无论您是从事真菌研究的科研人员，还是投身桑黄产业的实践者，或是寻求健康产品开发的企业家，这本书都将为您提供宝贵的技术支持和创新灵感。
